Mẹo & Bí quyết
Ướp bằng chân không
Mùa hè là thời gian nướng thịt.
Gia đình và bạn bè cùng nhau tổ chức tiệc nướng, đặc biệt là vào cuối tuần. Và không quan trọng đó là thịt, cá hay rau trên vỉ nướng: Món ăn thậm chí còn ngon hơn với nước xốt thơm ngon được làm từ dầu hảo hạng, các loại thảo mộc tươi và gia vị thơm ngon. Tuy nhiên, thực phẩm thường cần ướp trong vài giờ để có kết quả tối ưu. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách giảm thời gian ướp xuống chỉ còn vài phút.
Bí mật là hút bụi. Điều này là do chân không được tạo ra trong quá trình này cho phép thực phẩm hấp thụ hương vị nhanh hơn và đậm đà hơn nhiều. Thịt cũng trở nên ngon ngọt và mềm hơn. Thời gian chờ đợi giảm xuống chỉ còn vài phút – hoàn hảo nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc thích nướng ngẫu hứng.
Nó hoạt động như thế nào:
Nhân tiện: thức ăn thừa sau khi nướng BBQ có thể được hút chân không lại để giữ tươi lâu hơn tới 8 lần, tự nhiên và không có chất bảo quản. Hãy thử nó cho chính mình!
Ý tưởng công thức của chúng tôi
Nước ướp bia-mù tạt
Thịt được ướp hoàn hảo chỉ trong vài phút với chức năng ướp! Còn món cổ heo ngâm trong bia thơm ngon và nước xốt mù tạt thì sao? ️
Thành phần:
Và đây là cách nó được thực hiện:
Nguyên liệu: 4 miếng bít tết (ví dụ: 300 g phi lê cá hồi) 75 g mù tạt dạng hạt 20 g mật ong 300 ml Altbier 1 bó kinh giới nhỏ, hái thô Muối, hạt tiêu tươi xay Và đây là cách thực hiện: Trộn mù tạt với mật ong và Altbier. Đặt kinh giới vào nước xốt và thêm bít tết. Hút chân không trong túi hút chân không hoặc lọ thủy tinh (mẹo: việc này chỉ mất khoảng 20 phút nếu bạn sử dụng chức năng ướp). Xả miếng bít tết và lau khô bằng giấy ăn. Nấu trên thịt nướng, đầu tiên ở nhiệt độ cao, sau đó ở lửa vừa trong khoảng. Mỗi bên 3-5 phút tùy theo độ dày. Để yên một lát, nêm muối thô và hạt tiêu mới xay rồi dùng ngay.
Chuẩn bị bữa ăn gà
Nguyên liệu (cho 300g ức gà mỗi miếng):
Gà Phương Đông
Teriyaki
mật ong mù tạt
Đây là cách nó được thực hiện
Rau xiên ướp
Sự chuẩn bị:
Thịt lợn ướp sốt sữa chua với rau củ
Đối với các loại rau:
Đối với thịt:
Chúng tôi chúc bạn một mùa hè tuyệt vời đầy thú vị! Nhóm thiết kế CASO của bạn
Với những sản phẩm này bạn sẽ thành công trong việc nướng thịt
Khám phá các thiết bị nhà bếp CASO Design chính hãng tại CASO Design Việt Nam — bảo hành chính hãng, giao lắp toàn quốc.
